Trota alle mandorle
Ingredients
- Trote salmonate
- Burro
- Mandorle a scaglie
- Limone
- Farina
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
Directions
Sciogliere il burro in un tegame, adagiarvi le trote infarinate e farle dorare su ogni lato.
Toglierle dalla pentola metterle in caldo sul piatto di portata.
Aggiungere al fondo di cottura delle trote le mandorle ed il succo di limone, cospargere di prezzemolo tritato, salare e pepare.
Fare restringere per qualche minuto poi versare la salsa sui pesci e servire subito.
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