Totanetti con fagioli borlotti
Ingredients
- Totanetti
- Fagioli borlotti
- Vino bianco
- Aglio
- Peperoncino
- Pomodori
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
Directions
Levare e asciugare i totanetti, farli rosolare in un tegame dai bordi alti con olio, aglio e peperoncino.
Aggiungere del vino bianco per aiutare la cottura e coprire per una decina di minuti.
Aggiungere pomodorini a pezzettini e fagioli borlotti (una o due scatole).
Fare cuocere e amalgamare i sapori fino a che il sugo non si sia addensato.
Servite con crostini di pane preventivamente tostati.
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