Pezzonie al cartoccio con verdure

Directions

1. Tagliare finemente le melanzane, i funghi, le zucchine, le patate e condirle con olio e sale.

2. Condire con poco olio la pezzonia e salarla, riporla al centro della carta stagnola, mettere tutte le verdurine tagliate nella pancia e sopra il pesce, aggiungere qualche pomodorino tagliato a pezzetti, del prezzemolo e una spruzzata di pepe nero.

3. Avvolgere il tutto ed infornare a 180gradi per 40 minuti.

   Note:

    

   Naturalmente al posto delle pezzonie si possono usare tutti i pesci di mare come le mormore, i saraghi, le spigole eccetera.