Paella
Ingredients
- 300 gr. di anelli di calamari
- 300 gr. di seppioline pulite
- 300 gr. di gamberi
- 6 gamberoni
- Una decina di cozze
- 250 gr. di vongole
- Una fettina di pollo
- 2 cucchiai di pisellini
- 1 peperone arrosto spellato
- 2 bustine di zafferano
- 1 spicchio d'aglio
- 2 limoni
- Brodo di carne
- Riso (una tazzina a commensale più una per la padella)
Directions
Mettere ad aprire le cozze e le vongole in due padelle separate, quando sono aperte, prendere una padella bella capiente e mettere a soffriggere il pollo a pezzetti insieme ai calamari ed alle seppie con uno spicchio d’aglio fino a quando non è tutto ben dorato.
Aggiungere le vongole e le cozze mettere i pisellini e il riso, mescolare il tutto molto bene fino a quando il riso non sarà ben tostato.
Aggiungere lo zafferano e il brodo tanto da coprire tutto il contenuto aspettare che prenda bollore, non girare più il composto.
Dopo circa 6 minuti aggiungere il sale e il resto degli ingredienti spegnere dopo circa 9 minuti, spremere i due limoni e coprire la padella con un panno per circa 3 minuti.
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