Totani e patate

Directions

1. Bollire le patate per 15 minuti circa lasciandole abbastanza dure, scolarle e farle a pezzi una volta spellate.

2. In una pentola rosolare aglio, olio e peperoncino ed aggiungere i totani fatti precedentemente a pezzi non tanto piccoli con un pò di sale, far cuocere per 15 minuti per poi aggiungere un bicchiere di vino bianco.

3. Una volta evaporato inserire le olive e dopo pochi minuti le patate facendo amalgamare il tutto per almeno altri 15 minuti.

4. Servire con sopra prezzemolo tritato.

   Note:

   Al posto dei totani si possono usare naturalmente le seppie i polpetti o i calamari senza alcun problema. Far attenzione alla durezza delle patate altrimenti nell'amalgamare si romperebbero troppo.