Baccalà a Zeneise (alla genovese)

Directions

1. Mettere in una pentola uno spicchio di aglio, l'olio e le patate tagliate fini in modo che cuociano presto, nella cottura aggiungete un bicchiere di vino bianco da tavola.

2. Quando le patate sono quasi cotte mettete il baccalà tagliato a dadini, dopo 10 minuti aggiungete le olive ed i pinoli.

3. Quando vedete che il baccalà ha raggiunto una consistenza quasi cremosa, chiudete il fuoco aggiungete il pesto e lasciate raffreddare coprendo la pentola con un coperchio.