Stoccafisso ai funghi

Directions

1. Far soffriggere in un tegame di terracotta o in una padella un battuto di cipolla ed aglio tritati, quindi aggiungere i funghi a fettine.

2. Lasciare insaporire per 5 minuti quindi unire i pomodori pelati ed il peperoncino, dopo un pò lo stocco a pezzi e il sale.

3. A cottura ultimata spolverare con una manciata di prezzemolo tritato. Una volta impiattato aggiungere dell’olio d’oliva.

   Note:

    

   Si può usare qualsiasi tipo di fungo, naturalmente con i porcini il piatto sarà più saporito.
   Accompagnato con crostini di pane può essere servito come piatto unico.