Pesce spada pistacchio e pecorino

Directions

1. stendere in una teglia la carta forno appena oliata ,panare le fette di spada ,metterle nella teglia con un pizzico di sale ed olio.dopo qualche minuto aggiungere sopra il pistacchio a granelle una spruzzata di vino bianco ed il pecorino grattato e cuocere per un 15 minuti circa.quando l,impasto è color d'oro aggiungere le foglie di menta e servire caldo