Pesce spada con peperoni in agrodolce
Ingredients
- Trance di pesce spada
- Peperoni
- Aglio
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Zucchero
- Vino bianco
- Limone
Directions
Preparare i peperoni arrosto e spellarli,tagliarli a striscioline.
Saltarli in una padella dopo aver rosolato aglio ed olio con un pò di sale per circa 5 minuti, aggiungere del vino bianco ed un cucchiaio di zucchero e lasciarli amalgamare per altri 10 minuti.
Arrostire le trance di pesce spada in una padella arroventata con un pò di sale e limone.
Mettere nel piatto il pesce e vicino i peperoni, gustare insieme.
Note:
Il pesce spada potrebbe anche essere infarinato e poi rosolato con sale e limone.
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