Spaghetti ai frutti di mare e gamberi rossi al lime
Ingredients
- Olio e.v. di oliva
- Sale
- Spaghetti
- Aglio
- Lime
- Pepe
- Prezzemolo
- Vongole lupini
- Cozze
- Tartufi
- Cannolicchi
- Fasolari
- Gamberi rossi
Directions
scottare tutti i frutti di mare distintamente facendo attenzione che siano stati depurati dalla sabbia conservando l'acqua di risulta in un bicchiere .sbucciare i gamberi rossi lessando le teste e conservare il fumetto.in una padella rosolare l'aglio aggiungere i frutti di mare e cuocerli insieme ad un po' dell'acqua di risulta ,contemporaneamente rosolare sempre con aglio li gamberi sbucciati con sale pepe e fumetto sfumando con il succo di lime .lessare gli spaghetti scolandoli molto al dente e mantegare con i frutti dimare per 5 minuti dopodichè aggiungere i gamberi e del prezzemolo tritato .impiattare (volendo si potrebbe guarnire il piatto aggiungendo intorno alcuni frutti di mare saltati in padella con le rispettive conchiglie)