Baccalà con i Carciofi
Ingredients
- Baccalà
- Carciofi
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Farina
- Sale
- Prezzemolo
Directions
Fare a pezzi il filettone di baccalà e scottarlo per qualche minuto in acqua bollente. Scolarlo e asciugarlo con della carta assorbente.
Fare i carciofi a fettine sottili e metterli a rosolare in una padella con dell'olio e della cipolla altrettanto tagliata fine, insaporire con poco sale.
In un’altra padella far riscaldare dell'olio e adagiarvi il baccalà dopo averlo infarinato. Farlo rosolare da entrambi i lati e quando i carciofi saranno quasi cotti unirvi i pezzi di baccalà.
Lasciare insaporire ancora per qualche minuto e servire dopo aver spolverato con del prezzemolo.
Seguici su
