Cubetti di tonno al lardo di colonnata e spezie
Ingredients
- Tonno rosso pinna gialla tagliato a cubetti
- Lardo di Colonnata a fettine sottili
- Timo
- Cumino
- Peperoncino
- Limone
- Vino Bianco
- Aglio
- Rosmarino
Directions
Preparare una marinata con succo di limone, vino bianco, aglio a spicchi interi, un rametto di rosmarino, peperoncino intero, cumino e timo.
Disporre i cubetti di tonno in una pirofila, coprirlo completamente con la marinata e metterlo in frigorifero per 1 h.
Con la carta forno ricoprire una teglia dove disporrete i cubetti ben distanziati. Mettere in forno caldo per 15 minuti.
Farli raffreddare bene e avvolgerli singolarmente con il lardo di Colonnata. Rimetterli al forno per 5 minuti (il tempo che il lardo inizi a sciogliersi) e servirli ben caldi.
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