Spigola sfilettata in crosta di rughetta

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  • Ready in: 45 min
  • Complexity: very easy
Spigola sfilettata in crosta di rughetta

Ingredients

  • 2 spigole da 250/300 gr. l'una
  • Alcune fette di pan carrĂ©
  • Rughetta
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

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Directions

  1. Sfilettare la spigola, tritare il pan carré e mischiarlo con la rughetta tritata, sale e olio.

  2. Coprire il filetto di spigola con questo preparato ed informare per 15 minuti.

  3. Servire con una mousse di pomodori frullati con olio e sale.

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