Anguille alla cacciatora
Ingredients
- Anguille
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino
- Rosmarino
- Alloro
- Aceto
- Sale
Directions
Tagliare a pezzi le anguille dopo averle pulite bene, sciacquarle ed asciugarle.
In una padella rosolare aglio, olio e peperoncino e, una volta color oro l’aglio, aggiungere le anguille con un pò di sale; farle cuocere per 15 minuti circa a fuoco vivace, poi mettere un mezzo bicchiere di aceto, del rosmarino e qualche foglia di alloro, far sfumare e servire molto calde.