Spaghetti al nero di seppia
Ingredients
- Seppie e relativo nero
- Aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Peperoncino
- Pomodoro a pezzi
- Prezzemolo
- Vino bianco
- Sale
Directions
In una padella rosolare l'aglio ed il peperoncino ed appena color d'oro aggiungere le seppie a pezzi con un pò di sale, far cuocere per 10 minuti poi sfumare con del vino bianco ed inserire i pomodori a pezzi, farli andare per 10 minuti per poi aggiungere il nero facendo attenzione a mescolare spesso per evitare che il sugo si attacchi e farlo cuocere per altri 15 minuti.
Lessare la pasta e scolarla al dente, mantecare e aggiungere a crudo del prezzemolo tritato e servire.
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