Polpette salmone e fave

Directions

1. Lessare le fave per circa 10 minuti in acqua salata, una volta raffreddate eliminare la buccia e conservare solo l'interno.

2. Bollire il salmone in acqua salata e lasciarlo freddare.

3. Sbriciolare sia le fave che il salmone in una terrina e unire all'impasto uova, parmigiano e poca farina per raggiungere la consistenza.

4. Formare le polpette, schiacciandole leggermente e passarle nel pane grattugiato.

5. Adagiarle in una teglia foderata di carta forno e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.

6. Servire sia calde che fredde.

   Note:

   Il salmone può essere sostituito da qualsiasi alro pesce a trance.