Ostriche impastellate
Ingredients
- Ostriche
- Uova
- Pepe
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- Limone
Directions
Aprire le ostriche crude e metterle in una ciotola, aggiungere un pò di limone e lasciarle insaporire per 5 minuti.
Aggiungere un pizzico di pepe, infarinarle e passarle nell'uovo precedentemente sbattuto e salato.
Friggere nell'olio bollente e appena color d'oro poggiarle sulla carta assorbente.
Una volta asciugate salarle e servirle calde.
Note:
Carino sarebbe rimetterle nelle rispettive conchiglie e presentarle così nel piatto di portata decorato con spicchi di limone.
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